Vegetarisch essen in Salzburg: Die besten Restaurants

Spicy Spices liegt an der Ecke Wolf-Dietrich-Straße/Linzer Gasse und gehört seit vielen Jahren zur Salzburger vegetarischen Gastronomie - ein kleines indisches Bio-Restaurant, dessen Karte überwiegend vegan ist und entsprechend gekennzeichnet wird. Angeschlossen ist ein kleiner Shop mit selbst hergestellten Bio-Produkten wie Chutneys, Pasta und Chai, teils glutenfrei. Geöffnet ist Montag bis Freitag von 11:30 bis 14:30 und 18:00 bis 21:00, samstags von 12:00 bis 14:30 und 18:00 bis 21:00. Bezahlt wird nur bar - Karten nimmt das Haus nach eigener Angabe nicht.

Leichtsinn ist der einzige echte Mischbetrieb in dieser Liste: Der Schwerpunkt liegt klar auf vegetarischen und veganen Gerichten, die Karte führt daneben aber auch einzelne Fleisch- und Fischgerichte. Gekocht wird ohne Convenience-Produkte, ohne gentechnisch veränderte Lebensmittel und ohne zugesetzte Glutamate, dazu gibt es eine Salatbar sowie hausgemachte Limonaden und Smoothies. Die Lage direkt beim Hauptbahnhof mit Anschluss an Regional-, Fernzüge sowie Bus- und Obuslinien macht das Bistro zur naheliegenden Adresse für alle, die mit dem Zug ankommen. Geöffnet ist Montag bis Mittwoch und Freitag von 9:00 bis 18:00, Donnerstag bis 21:00.

Das Heart of Joy gehört zu den am längsten bestehenden fleischlosen Adressen der Stadt und führt Vegetarisches und Veganes gleichberechtigt nebeneinander, nicht als Rand-Angebot. Neben einer großen Frühstücksauswahl und ganztägig warmer Küche betreibt das Haus einen angeschlossenen Shop mit ayurvedischen Tees und Gesundheitsprodukten, dazu gibt es Fairtrade-Kaffee. Geöffnet ist Montag bis Donnerstag von 8:00 bis 19:00, Freitag bis Sonntag bis 20:30, die warme Küche endet jeweils eine halbe Stunde früher. Damit ist es die Adresse in dieser Liste mit den längsten und durchgehendsten Öffnungszeiten inklusive Sonntag.

The Naked Indigo liegt im Einkaufszentrum Europark im Westen der Stadt und ist auf individuell zusammenstellbare Bowls spezialisiert, vegetarisch und vegan, dazu Frühstücksangebote. Als Teil eines Einkaufszentrums hat das Lokal die längsten Öffnungszeiten dieser Liste: Montag bis Donnerstag 9:00 bis 19:30, Freitag bis 21:00, Samstag bis 18:00 - damit ist es auch die einzige Adresse, die an einem regulären Werktagabend nach 20 Uhr noch offen hat außer am Freitag. Sonntag bleibt das Einkaufszentrum und damit auch das Lokal geschlossen.